磅蛋糕是什麼？磅蛋糕特色一次看！
磅蛋糕的名字源自於其簡單而經典的配方。在最初的食譜中，磅蛋糕是由等量的糖、奶油、麵粉和雞蛋製成，每種材料各一磅，因此得名。
傳統磅蛋糕的製作方法是先將奶油和糖混合打發，再將空氣打入奶油中使其膨脹，形成絨毛狀的混合物後再加入麵粉與雞蛋均勻攪拌再進行烘烤而成，傳統磅蛋糕過程中不添加泡打粉，因此口感緊實，帶著濃郁奶香。正是因為簡單的配方與製作方式，讓磅蛋糕成為廣受人們喜愛的經典甜點之一。
磅蛋糕由來是什麼？了解磅蛋糕的故事！
磅蛋糕由來究竟是什麼？磅蛋糕的歷史可追溯至18世紀的英國！當時烘焙料理還未能普及使用精準的測量工具，因此食譜傳承講究簡單易懂，磅蛋糕正是以此而聞名。磅蛋糕的英文名稱為「Pound cake」，取自於其等量的配方，每種主要材料各一磅混合而成，不僅配方容易記憶，也方便家庭主婦製作。
如今磅蛋糕已不只是英國的傳統甜點，在法國也成為了聖誕節期間的必備點心。法國人稱磅蛋糕為「quatre-quarts」，意思是四個四分之一，強調四種主要材料相同比例的特點。
隨著時間流逝，磅蛋糕食譜橫跨大西洋來到了美國，並於1796年被正式收錄在Amelia Simms的《美國烹飪》一書中，成為美國烘焙文化的一部分。
磅蛋糕由來和故事不僅反映了烘焙文化的演變，也展現出美味的食譜如何跨越國界，成為世界各地人們共同喜愛的經典甜點。
磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕分不清？掌握3者間的差異！
說到這裡！可能有人會對磅蛋糕、海綿蛋糕和戚風蛋糕之間的差異感到好奇，雖然這三種蛋糕都是以奶油、糖、雞蛋和麵粉作為主要材料，但製作方法與材料的比例卻會導致口感、香味等特點上完全不同，也因此創造出各自獨特的魅力。
磅蛋糕的製作特色 (Pound Cake)
磅蛋糕的製作核心在於先將奶油和糖混合打發，把空氣拌入其中，再加入麵粉和雞蛋。製作出的蛋糕口感更緊實，主要原材料都是等比例的使用，因此奶油使用比例高，因此香味更勝
海綿蛋糕(Sponge Cake)
基本款的海綿蛋糕通常使用「全蛋打發」製作。首先將糖和整顆雞蛋混合，不斷打發至發泡膨脹，之後加入麵粉和奶油攪拌，烘烤出的蛋糕口感更蓬鬆、有彈性，是目前市售最常見的蛋糕，無論是蛋糕捲（瑞士捲），以及各種常見的生日蛋糕，大多都以海綿蛋糕為基底做出不同的變化。
戚風蛋糕 (Chiffon Cake)
而戚風蛋糕則是將蛋白與蛋黃分別打發。先將蛋白加入砂糖打發，完成後再加入其他材料；通常會使用植物油代替奶油，空氣也較易藏於蛋糕內。因此戚風蛋糕的質地會較濕潤綿密、口感細緻且濃而不膩，熱量也相對較低。
磅蛋糕推薦coco.Brownies可可布朗，迷你尺寸口感細緻！
你正在尋找一款美味又精緻的磅蛋糕嗎？coco.Brownies可可布朗的迷你磅蛋糕，不僅口感細緻，每一口都充滿濃郁的奶油香氣，還完美縮小成迷你尺寸，每一塊只有一般磅蛋糕的五分之一大小，絕對是你品嚐經典美味的最佳選擇。
我們堅持每日手工製作，確保顧客能享用到新鮮出爐、高品質的磅蛋糕。在門市的顧客也能親眼觀看完整的製作流程，零距離感受烘焙的樂趣。迷你磅蛋糕總共有5種口味任君選擇，包括原味、巧克力、咖啡、抹茶和酸檸檬，無論是單獨品嚐還是與親朋好友一起分享，coco.Brownies都能滿足你的需求。
此外，為了迎接每位新生命的到來，我們特別提供彌月試吃優惠（限孕婦申請，需驗證申購資格），讓美味的磅蛋糕帶給媽媽們滿滿幸福感！
