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布朗尼的起源!是誰發明布朗尼?從19世紀到現代,追溯布朗尼歷史傳聞與由來

布朗尼的歷史:謎一般的身世

你是不是也特別愛布朗尼』這款經典的美式甜點,那紮實且略帶嚼勁,鬆軟又透著些微濕潤的口感,讓人每一想起就垂涎欲滴。而今天我們要探討的就是這份美味甜點的由來--布朗尼眾說紛紜的神秘起源。

布朗尼的由來:眾說紛紜的起源之謎

千萬別太追根究底,關於布朗尼的故事,你可能得先聽聽一些有趣的市井傳聞,看看它是如何走進人們的生活。先說結論:布朗尼的起源已無法完全考據;目前尚未有正史文字記載來百分之百追溯布朗尼的起源。因此,目前布朗尼的由來可謂是眾說紛紜,有傳言說是19世紀末在美國紐約由義大利移民所帶來。也有知名飯店堅稱自己就是發源地,更有許多人表明這就是甜點師在一場烘焙過程中所遭遇的美麗意外。當然,這些都是諸多起源故事中的難以考據的傳聞。

 

雖然我們目前未能探究布朗尼真正的歷史起源,但仍可以看看這些有趣的故事,並瞭解最早的布朗尼在歷史上的留下了哪些足跡。

 

布朗尼的起源傳聞一:甜點師的巧克力狂歡派對

傳聞中有位廚師在製作甜點時,手滑不慎將融化的巧克力倒進了麵團內;結果竟令人意外發明了這美味。也就是所謂的巧克力布朗尼。這充滿戲劇性的誕生過程,巧克力真的是不小心搞出大事呢!然而,此傳聞有想當多種版本在網路上流傳,只是布朗尼被置換了其它甜點,所以聽起來總會有股熟悉感呢。

 

布朗尼的起源傳聞二:找不到的麵粉本人

第二種最常聽說的傳聞是有位廚師在製作巧克力蛋糕時發現麵粉不見了;於是不知是為了應急,還是僥倖心態,廚師只好硬著頭皮將隨意調整材料比例的半成品送進烤箱,結果就誕生了:巧克力布朗尼。

 

布朗尼的起源傳說三:泡打粉不夠了

又有一個類似的傳聞是說布朗尼的起源是有位家庭主婦在製作巧克力蛋糕到一半時,發現家裡已經沒有泡打粉了,也有人說或是忘了放加。於是無法膨脹的巧克力蛋糕就變成了我們熟悉的巧克力布朗尼,最終食譜流入大眾,廣為流行。這種家庭式烘焙的小插曲,是不是聽起來有趣又迷人呢?

 

這些傳聞聽起來很有趣,但你知道嗎?其實關於材料比例、廚師失手、主婦失誤,這種關於甜點的傳聞在烘焙界屢見不鮮,尤其是當一項甜點的歷史由來是無法考據之時,人們就更容易把此類傳聞流傳開來。

 

布朗尼在世界上的歷史足跡

若要實際追溯布朗尼聲名大噪之時,最造可回顧到1893年的芝加哥博覽會(Chicago World's Fair),對當時的芝加哥來說這是場非常大型的展覽活動。整個展期創造了2750萬人潮前往參觀。因此芝加哥當地知名飯店:The Palmer House便提前針對了芝加哥博覽會的遊客們重點推出了布朗尼這道甜點,並加以宣傳,布朗尼由此聲名大噪。至今仍在經營的The Palmer House飯店,對外始終宣稱自己是布朗尼的發明者,也大方地公布了飯店布朗尼的食譜,以至於這是目前網路上最廣為流傳的經典布朗尼食譜之一。

 

(※圖片來源:The Palmer House的飯店官網網頁截圖)

the Palmer House 官網布朗尼歷史網頁截圖

 

(※圖片來源:The Palmer House的飯店官網網頁截圖)

the Palmer House 官網布朗尼食譜公開網頁截圖

 

 

若是要探究最早的文字記載,布朗尼最早可在1896年的出版印刷食譜中發現,由波士頓烹飪學校(Boston Cooking School)的校長:Fannie Farmer所著的波士頓烹飪學校教科書,Fannie Farmer的食譜也是現今流傳最廣的布朗尼食譜之一。

 

直至今日Fannie Farmer當年的著作仍有出版商進行重新翻印,你甚至可以在Amazon看到仍在銷售的各種版本的實體書籍。

 

從上面兩段真正可考據的歷史足跡來看,每味的布朗尼早在百年前就在這世界上悄悄躍動著了。

 

(※圖片來源:Amazon網頁截圖)

 

 

布朗尼:美國家庭的甜蜜指標

如今的布朗尼已遠遠不僅是一種美味甜點,更是承載著美國家庭文化的重要代表。這充滿歷史和傳聞的甜點早已融入一般美國家庭的日常生活。更在家庭聚會、節慶慶祝,甚至一般日常不可或缺的一部分。
 
在家庭聚會中,布朗尼往往是桌上的明星甜點,它的香氣和口感成為親朋好友間溝通的橋樑。無論是慶祝生日、感恩節還是聖誕節,布朗尼總能搶先登場,為家庭活動增添一份溫馨和甜蜜。
 
布朗尼也是美國家庭烘焙的入門首選,每個美國家庭都有承載著他們美好回憶的布朗尼食譜。

 

家人共享布朗尼

 

布朗尼在全世界的超人氣

儘管起源充滿了謎團,但布朗尼已成功征服全球味蕾。在台灣從麵包店、甜點店、咖啡廳,再到一般餐廳,你都能發現布朗尼的蹤跡。甚至每年的12月8日為巧克力布朗尼日,好讓我們更專心地愛上這個美味。

 

雖布朗尼起源有諸多無法考據的版本,但這一點也不減其美味,就讓我們繼續享受這份美好吧。


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